Indeks glikemiczny a odżywianie w cukrzycy
Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, poziom glukozy we krwi powinien być w mniej więcej stały. Zawsze jednak w trakcie pierwszych minut po spożyciu posiłku zawierającego węglowodany stężenie glukozy we krwi zwiększa się. Stopień tego wzrostu określany jest tzw. indeksem glikemicznym ( glicemic index, GI ) - liczbą wskazującą o ile podniesie
Czytaj wiecej