Słodycze dla diabetyków

Nawet z cukrzycą możesz jeść czekoladę, cukierki, ciastka i dżemy.

Cukrzyca jest nierozerwalnie związana z dietą, ponieważ produkty zawierające cukier zakłócają równowagę glukozy we krwi. Ale nie musimy już obchodzić się smakiem na widok czekolady, ciastek, dżemów, słodkich kremów.

Żyjemy z cukrzycą łatwiej, zwłaszcza łasuchy, bo ciastka kokosowe, waniliowe, kakaowe, orzechowe bez dodatku cukru są smaczne i kruche. Popijamy je herbatą z łusek gryki, liści białej morwy, aronii, jabłka i czarnej porzeczki. Herbaty (Gluko-Gryk, Diabeto-Gryk) zwane naturalnymi strażnikami poziomu cukru, poprawiają także elastyczność, zapach i koloryt skóry.

Pani Lidia Cywińska, prowadząca sklep zielarsko-medyczny „Qintesencja” w Rzeszowie, prezentuje kolejne smakołyki umilające i urozmaicające życie diabetyków. Mówi, że do niedawna wiele produktów sprowadzano z Zachodu, obecnie wytwarzają je rodzime firmy.

– Mamy smaczne czekolady mleczne z maltitolem (zamiennik cukru z naturalnych surowców) bez dodatku cukru i glutenu – mówi pani Lidia, dodając, że maltitol jest mniej kaloryczny niż cukier i minimalizuje ryzyko pojawienia się próchnicy. Tyle tylko, że zbytnie łakomstwo, nadmiar czekolady podczas jednego posiedzenia, może zostać ukarany…. lekką biegunką.

Świat bez kalorii

Chorujący na cukrzycę wiedzą, że ich organizm łaknie witamin E i C oraz karotenoidów, składników odżywczych znajdujących się w żółtych i pomarańczowych warzywach i owocach. Dlatego wiele smakołyków jest wzbogacanych owymi niezbędnymi witaminami i błonnikiem. To dobrodziejstwo nie tylko dla dorosłych, ale przede wszystkim dla dzieci, bo – niestety – u coraz większej grupy dzieci i młodzieży diagnozowana jest cukrzyca.

– Już nie musimy pić gorzkiej herbaty, bezkofeinowej kawy, kwaśnych kompotów ponieważ rynek oferuje diabetykom cukier bez kalorii (Diabex, podawany w saszetkach)), który nie wpływa na poziom glukozy i insuliny we krwi – wyjaśnia Lidia Cywińska. Jest bezpieczny i zdrowy, mogą go stosować dzieci z fenyloketonurią i innymi zaburzeniami metabolicznymi towarzyszącymi także cukrzycy. Słodzić można też fruktozą, cukrem otrzymywanym z owoców, bardzo dobrze tolerowanym przez organizm. Można go używać również do wypieków.

Cukier z brzozy

Diabetycy chwalą cukier brzozowy zawierający dwukrotnie mniej kalorii niż cukier zwykły. Polecany też dla osób zagrożonych i dotkniętych osteoporozą, ponieważ zwiększa przyswajanie wapnia a jego antybakteryjne działanie podnosi odporność organizmu. Ogranicza też rozwój pleśni i drożdżaków w przewodzie pokarmowym.

Na słodzenie cukrem brzozowym, czyli ksylitolem (wygląda i smakuje jak zwykły cukier) powinni przestawić się ludzie odchudzający się, bo dostarcza on organizmowi o 40 proc, mniej kalorii niż cukier a jest równie słodki.

Smaruj bezkarnie nugatem

Pieczywo pełnoziarniste, ciemne diabetycy mogą smarować dietetycznym kremem nugatowo-orzechowym albo specjalnymi dżemami truskawkowymi lub malinowymi, słodzonymi fruktozą, a produkowanymi przez rodzimy Biofan. Właścicielka „Qintesencji” poleca niemieckie syropy miodowe (dostępne na polskim rynku), którymi można delektować się solo, z chlebem, z herbatą.

Można dodać syropu do pełnoziarnistych płatków na śniadanie. I posypać całość cynamonem obniżającym poziom cukru, cholesterolu (w tym złego) oraz trójglicerydów we krwi. Syrop miodowy można dodać do chudego, białego sera (ważne, aby zachować przelicznik stosowany w diecie cukrzycowej). Uwaga! Związki chemiczne znajdujące się w cynamonie pomagają komórkom przetwarzać glukozę w energię, działają podobnie do insuliny obniżając zawartość cukru we krwi.

Konfitury z ryżem

Dietetyczne konfitury można podawać nie tylko z pieczywem, ale też z ryżem, makaronami, jogurtem lub zawierającymi sporo dobroczynnego błonnika płatkami owsianymi, pszennymi, żytnimi, jak najmniej przetworzonymi.

za:nowiny24.pl/Wanda Małoń