Nie ucz się żyć z cukrzycą, naucz się żywienia, przy którym cukrzyca się cofa. Żywienie to nawiązuje do sposobu odżywiania się naszych praprzodków, którzy jedli to co upolowali i znaleźli w lesie, czyli mięso i tłuszcz zwierzęcy, jajka z gniazd dzikich ptaków, leśne maliny,jeżyny, jagody, poziomki…
Żywieniem,które ma ozdrowieńczy charakter jest odkryte przez dr Jana Kwaśniewskiego żywienie optymalne. Żywienie optymalne jest w chwili obecnej najlepiej przebadaną dietą świata. Badania nad żywieniem optymalnym prowadził latach 2006 – 2010 Poznański Uniwersytet Medyczny.
Dr Izabela Bolesławska przedstawiając wyniki badań na spotkaniu z działaczami ruchu optymalnego w Ciechocinku (2011.05.28.) powiedziała,że jest tą sprawą zafascynowana i wyraziła gotowość pogłębienia badań w niektórych tematach. Fascynująca jest też wiedza zawarta w książkach dr Jana Kwaśniewskiego, nie tylko na temat żywienia przywracającego zdrowie.Żywieniu optymalnemu umiejętnie stosowanemu dużo osób zawdzięcza ustąpienie chorób i dolegliwości.Tłuszczu ani cholesterolu w posiłkach optymalnych nie należy się bać, bowiem okazało się, że cholesterol nie jest bezpośrednią przyczyną miażdżycy, a według dr prof. hab.Jana Hasika dorosły człowiek może strawić i przyswoić 4 – 5 razy tyle tłuszczu co się obecnie zjada w żywieniu tradycyjnym.
Dowodem na nieszkodliwość większej ilości tłuszczu w żywieniu są wyniki badań nad zastosowaniem diety niskowęglowodanowej, a zarazem wysokotłuszczowej do leczenia uszkodzonych przez cukrzycę u myszy w eksperymencie naukowym. W cukrzycowym uszkodzeniu nerek w eksperymencie na myszach, poprawa nastąpiła po zastosowaniu diety wysokotłuszczowej. Badania przeprowadzili naukowcy amerykańscy z Mount Sinai School of Medicine pod kierunkiem dr Charlesa Mobbsa (źródło: http://kopalniawiedzy.pl) Najbardziej spektakularny przypadek cofnięcia się cukrzycy jaki znam dotyczy młodej absolwentki studiów Anny K.,którą pzez rok leczenia w przychodni i w szpitalach informowano, że będzie chora do końca życia i będzie musiała każdego dnia wstrzykiwać sobie insulinę U Anny K. cukrzyca cofnęła się w ciągu tygodnia w trakcie uczenia się przez nią żywienia optymalnego w ARKADII AURA w Jastrzębiej Górze (w okresie od 2009.09.19.- 2009.10.03).
W ciągu tygodnia dzięki zastosowaniu żywienia optymalnego odkrytego przez dr Jana Kwaśniewskiego cukier we krwi ustabilizował się na fizjologicznym poziomie i insulina musiała być odstawiona aby nie zaszkodziła zdrowiu i życiu. Żywienia optymalnego można nauczyć się też na spotkaniach terenowych KLUBÓW OPTYMALNYCH, gdzie pogłębia się wiedzę o żywieniu i żywności, wymienia przepisy na smaczne optymalne potrawy, dyskutuje o nowoczesnej technologii przyrządzania potraw. W zrozumieniu żywienia optymalnego pomóc może książka: "Co każdy z nas powinien wiedzieć o żywieniu optymalnym"(www. bezchorob-ksiazka.pl)
