Cukrzyca – kompendium wiedzy o cukrzycy
Kompendium wiedzy o cukrzycy
Liczne spory wywołały badania naukowe, które wskazują, że używanie sztucznych słodzików zamiast cukru może pośrednio prowadzić do cukrzycy, zamiast ją zwalczać. Kontrowersyjną publikację izraelskich naukowców zamieszcza dzisiejszy „Nature”. Badacze testowali myszy i siedmioro ludzi. Wyniki wskazują, że - przynajmniej u gryzoni - słodziki zmieniają skład i działanie
Czytaj wiecej
Substancje słodzące są stosowane przede wszystkim w celu zaspokojenia tak lubianego przez nas smaku słodkiego. Coraz częściej słodziki stanowią zamiennik cukru, gdyż posiadają znacznie obniżoną wartość kaloryczną. Intensywność smaku słodkiego jest zróżnicowana w zależności od rodzaju środka słodzącego, jego stężenia, a także temperatury i pH. Środki słodzące można podzielić
Czytaj wiecej